В 2017-2018 учебном году ГКПОУ «КБТТК» произвел набор учащихся по профессии СПО «Повар, кондитер» по новым образовательным стандартам по наиболее востребованным на рынке труда перспективным специальностям «Топ-50». Учащиеся обучаются по модульной программе. Завершено изучение  первого модуля: «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий различного ассортимента», состоящего из двух междисциплинарных курсов. 

Выполнено письменное задание, разработана технологическая документация; выполнено два индивидуальных практических задания в присутствии экзаменационной комиссии. Учащиеся изготовили сложные полуфабрикаты из мяса, птицы, рыбы, овощей. Представили алгоритм изготовления, провели бракераж.

Экзамен подготовила и провела преподаватель высшей квалификационной категории Кудаева Люсьена Жанситовна. Учащиеся показали хорошие теоретические знания и умения применять полученные знания на практике. Общие и профессиональные компетенции учащихся по изученному модулю и междисциплинарным курсам соответствуют ФГОС.