С 6 июня 2022 до 2 июля 2022 года на аккредитованной площадке, на базе ГБПОУ «КБТТК» в рамках государственной итоговой аттестации
будет проходить демонстрационный экзамен по стандартам Ворлдскиллс Россия по компетенции «Поварское дело»,
в котором будут участвовать студенты выпускных групп: профессии 43.01.09 «Повар, кондитер».
Обучающиеся должны продемонстрировать уровень своих знаний, умений и навыков в соответствии со стандартами Ворлдскиллс Россия. Участники экзаменационного испытания распределяются в две смены по 5 человек, в соответствии с количеством рабочих мест. На площадке, оборудованной по требованиям международных стандартов, они ежедневно будут готовить и представлять блюда в соответствии с заданием.
Обучающиеся должны выполнить за один день модуль А, С, D, H. На выполнение модуля А, С, D, H, дается – 4 часа без учета уборки рабочего места (0,5 часа) и 2 часа для написания меню. Общая продолжительность выполнения конкурсного задания составляет 6,5 часов.
Все участники должны успеть справиться с заданиями, и в установленное время представить сервированные блюда экспертам для оценки.
Конкурсное испытание оценивается экспертной группой (линейными экспертами) во главе с главным экспертом. В состав экспертной группы входят сертифицированные педагоги и мастера производственного обучения.
Результаты ежедневно вносятся главным экспертом в единую информационную систему CIS.
Все учащиеся успешно справившиеся с заданиями демонстрационного экзамена и получат паспорт (Skills passport) компетенции «Поварское дело», подтверждающий уровень профессиональных компетенций в соответствии с требованиями международных стандартов Ворлдскилс.