В группе ПКс 1/5 под руководством преподавателя специальных дисциплин Жанакуевой А. А. прошла лабораторная работа по теме: «Нарезка овощей».

В ходе занятия студенты изучали различные техники нарезки овощей, осваивая как простые, так и более сложные формы. Они научились правильно нарезать овощи на кубики, соломку и кольца, а также освоили такие сложные формы, как жульен и бринуаз.  ... Читать дальше »