На днях в рамках нашей учебной программы в группе ПКД 3/1 была проведена лабораторная работа, посвященная приготовлению сложных горячих блюд, гарниров и соусов.
Первым шагом стало ознакомление с технологическими картами и рецептурами. Каждая группа выбрала свое блюдо и подготовила все необходимые ингредиенты. В процессе приготовления участники активно обменивались советами и делились опытом.
...
Читать дальше »
