Мы продолжаем осваивать этапы профессионального мастерства со студентами группы  ТО 1/4. Преподаватель Ортанова Л.Б.,  мастер  п/о   Стегайлова Л.В.   
Сложность заключается в том, что студенты работают  в непривычных условиях - дистанционно.  Но, хочется отметить, что ребята при проведении лабораторной работы  строго соблюдают все нормы и требования санитарных правил, техники безопасности.
Мы отрабатываем  разнообразные полуфабрикаты из рубленой и котлетной массы для сложных блюд/ " ПМ 01,МДК 01-01 /.
Подбор специй, ингредиентов, входящих в состав массы,  требования к производству полуфабрикатов  осуществляется при активном взаимодействии с материалами теоретического обучения.