По плану методической работы, преподавателем спец. дисциплин Маремшаовой Марианной  Хазреталиевной был  проведен  мастер-класс  на тему «Обслуживание гостей в ресторане».

Обслуживание в ресторане -это последовательность действий персонала от встречи гостя до его ухода (встреча и рассадка гостей, приём заказа, передача заказа на производства, подача заказанных блюд, расчёт с гостями, прощание, уборка стола). Встреча гостей - один из самых основных этапов в обслуживании посетителей. Именно на этом, самом первом этапе, формируется настроение гос ... Читать дальше »