26.03.2019 был проведен открытый урок в группе ПК 2/2 преподавателем спец дисциплин Гурфовой И. по ПМ 01- МДК 01.02 «Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов» на тему «Технология приготовления полуфабрикатов из мяса кролика».

В ходе урока учащиеся закрепили полученные теоретические основы по технологии приготовления п/ф из мяса кролика; требования к качеству п/ф из мяса кролика; условия и сроки хранения п/ф (фасовка, охлаждение, упаковка, маркировка хранение и транспортирование). 
Учащиеся активно участвовали в проведении урока, от ... Читать дальше »