Пресное тесто –  это тесто, приготовленное без использования дрожжей. Оно замешивается на муке и воде с добавлением соли и растительного масла. Когда в его состав входят сливочное масло, маргарин, сметана, яйца, сахар, сода, оно становится сдобным. Различается пресное тесто и по консистенции: крутое, среднее и жидкое. Блюда из пресного теста могут быть разнообразными, изысканными и виртуозно приготовленными. В группе ПК 4/1 прошла лабораторная работа по теме: «Приготовление изделий из пресного теста»

Провела преподаватель спец.дисциплин-Жанакуева А.А.