Учащиеся 2 курса ГКПОУ «КБТТК» МОН КБР, осваивающие программу СПО «Технология продукции общественного питания», сдают первый квалификационный экзамен  по ПМ 01 МДК 01.01. «Технологический процесс обработки мяса, рыбы и птицы и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции».

Изучение данного модуля дает основу профессиональных знаний и навыков в получении общих и профессиональных компетенций по специальности «Технология продукции общественного питания». Учащиеся второго курса показали  хорошие  теоретические знания, умения работать с технологической документацией,  производить  органолептическую оценку  качества сырья и полуфабрикатов. 

Они на хорошем профессиональном уровне выполнили индивидуальные  практические задания – изготовили сложные полуфабрикаты из мяса, птицы, рыбы, дичи национальной, русской, европейской и азиатской кухонь.  
Особенно отличились учащиеся:
То ¼ Преподаватель  Одижева  М.И.
Беломестнов Егор
Загаштокова Диана
Кулиева Кемат 
Баков Астемир
Мизиев  Шамиль
ТО 2/1 Преподаватель Дамбегова  С. Р.
Абазоков Ахмед 
Гетокова Лина 
Лихов Мурат 
Кисляев Андрей 
Овчинникова Ия
ТО 2/2 Преподаватель Дамбегова С.Р.
Гошокова Фатима 
Ямгахова Руслана 
Чарыевой Анастасии 
Балкизов Астемира 
ТО 2/3 Преподаватель Ортанова Л.Б.
Мокаева Фатима 
Отарова Зарият
Теммоева Милана
Машукова Милана