Из года в год студенты КБТТК сдают экзамены по специальным дисциплинам в 3 этапа: письменный, устный, практический. На письменном и устном этапе студенты должны проявить свои теоретические знания, а на практическом представить блюдо собственного приготовления, которое выбирается совместно с преподавателем (индивидуально для каждого студента).
02.12.2019 г. В группе ТО3/2 состоялся квалификационный экзамен по ПМ 03 "Организация процесса приготовления сложной горячей кулинарной продукции".

Все студенты успешно справились с заданиями, особо отличились:
Балахова Нурия, Дзасежева Лиана, Гендугова Динара, Губжокова Алина, Липилин Алексей, Жагупов Альбек.
Экзамен приняла преподаватель специальных дисциплин Ахаева С.Г.
Председатель экзаменационной комиссии Боллуева О.Н.
Мастер п/о Негрей А.П.