22.12.2016 г.  мастером п/о Кудаевой Люсьеной Жанситовной был проведен обучающий семинар на тему: «Новые тенденции в оформлении блюд».

Мастерам п/о и преподавателям колледжа были представлены новые, современные направления по декорированию, сервировке и подаче блюд. Такие как:

• арт-визаж;
• молекулярная кулинария;
• фьюжен кулинария;
• су-вид;
• PacoJet (пакоджеттинг);

а так же использование  новой  уникальной технологии АНТИ-СКОВОРОДА ANTI-GRIDDLE  для флеш-заморозки еды.

Было представлено и рассмотрено новое для нас направление – нордическая кухня.

 И самая актуальная на сегодняшний день тема – это продвижение популярной русской (российской) региональной (локальной) кухни с целью адаптации блюд русской кухни под современную кулинарию.

Было рекомендовано изучение опыта работы ведущих шеф-поваров мира и России.