У плиты - юные профи!

Необыкновенные ароматы распространялись по всей территории Северо-Кавказского аграрно-технологического колледжа. Это – манящий запах осетинских пирогов - визитная карточка национальной компетенции Северной Осетии «Выпечка осетинских пирогов». Компетенция, хорошо известная за пределами республики, уже успела полюбиться участникам чемпионатов профессионального мастерства, которые регулярно проводятся в нашей стране.  Очередной повод собрать на одной площадке лучших молодых профессионалов со всей страны - итоговый (межрегиональный) этап Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы», который второй год проходит в г. Ардон под флагом дружбы народов РФ. Первыми «в бой» вступили юниоры с 13.05 по 17.05.2024 г. Победа разыгрывалась между представителями  Свердловской областью, Республик Адыгея, Дагестан,  РСО-Алания и Кабардино-Балкария. На протяжении трех конкурсных дней юные мастера выпекали разные пироги: круглые с разными начинками, полусдобные, из пресного и дрожжевого теста. В общей сложности – 18 пирогов, каждый из которых должен соответствовать более 100 критериям. Внешний вид, форма, вес, количество и текстура начинки, температура подачи готового изделия, организация рабочего места… - в счет идет всё. Пока ребята выкладывались на рабочем месте, взвешивая каждое свое действие, за ними внимательно наблюдали эксперты: главный, технический, индустриальный и 6 экспертов-наставников. На их плечах ответственная миссия – максимально беспристрастное судейство. На площадке нашу республику представляли преподаватель спец. дисциплин, эксперт - наставник Аушева Наталья Игоревна и конкурсант-юниор Абаева Л.