Мороженое — любимый десерт миллионов человек по всему миру. Одни покупают пломбир, другие выбирают эскимо, а третьи предпочитают фруктовый лед. Любят многие, но не каждый знает историю мороженого, которая началась несколько тысячелетий назад.
О том, где впервые предложили сделать десерт, все еще ведутся споры. Но большинство исследователей считают, что первое мороженое придумали еще 4 тысячи лет назад в Китае. Легенда говорит о том, что императору сложно было переносить жару и он дал задание сделать блюдо, которое бы хорошо охлаждало. Повара нарезали для него фрукты и смешали их с обычным снегом. Десерт понравился императору, а рецепт сладости долго сохранялся в секрете.
 Похожее лакомство было известно также в Древнем Риме и Греции. Сладкий снег любил есть древнегреческий целитель Гиппократ. Он даже использовал холодный десерт как лекарство для повышения иммунитета.
В кругосветном путешествии Марко Поло увидел блюдо, которое готовили путем смешивания фруктов и снега. Из Китая он привез его итальянским кондитерам. Они усовершенствовали состав, включив туда молоко. Итальянцам удалось долго прятать рецепт от соседей, но в начале 17 века о нем узнали во Франции, Испании и Германии.
В группах ТО4/1 и ТО4/2 под руководством Кумышевой К.А. была проведена лабораторная работа на тему «Приготовление мороженого». Обе группы к поставленной задаче подошли творчески и успешно произвели процесс приготовления мороженого. Замороженный десерт подавали с горячей выпечкой.