С 17.05-19.05 в «Кабардино-Балкарском Торгово-Технологическом колледже» прошел  мастер-класс известного французского Шефа-Кондитера ФЛОРАНО КАНТО, мирового консультанта, преподавателя высшей гастрономической школы Ферранди. Мсье Канто работал бренд-кондитером в самых именитых заведениях Европы и Америки.                       

На практическом мастер-классе он презентовал блюда:

• Круассаны,
• Цитрусовый пирог, 
• Бакский торт, 
• Авелин (Лесной орех): пирожное с фундуком, ореховый крем/лайм, ореховая присыпка, 
• Мраморный шоколадный кекс с фисташками,
• Шоколадные конфеты: ганаш с соленой карамелью, 
• Шоколадные конфеты: ганаш с каштановым медом и апельсином, 
• Кокосовую панна котту с прослойками мангового пюре, 
• Шоколадно-смородиновый десерт с какао стрейзелем и кремом «Шантильи» 

По окончании практического мастер-класса участникам был выдан сертификат международного образца.

Среди учеников Мсье Флорнана были и наши преподаватели спец. дисциплин:

• Ахаева Сатаней Германовна, 
• Гурфова Ирина Дмитриевна,  
• Харебашвили Гурам Джумбериевич.

ПОЗДРАВЛЯЕМ!!! Желаем дальнейших успехов!