15 июня 2023 года на базе ГБПОУ «КБТТК» стартовал Демонстрационный экзамен в рамках государственной итоговой аттестации по профессии 43.01.09 Повар, кондитер.
В экзамене примут участие обучающиеся-выпускники (81 человек), которые будут выполнять 4 модуля:
• Модуль 1: Приготовление полуфабрикатов для блюд модулей 2, 3, 4;
• Модуль 2. Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента;
• Модуль 3. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента;
• Модуль 4. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента.
Процедура оценивания производится линейными экспертами:
- Гедгафовой Мариной Мухамедовной (мастер производственного обучения ГБПОУ «Эльбрусский региональный колледж»);
- Сапаровой Аленой Реймбаевной (мастер производственного обучения ГБПОУ «Эльбрусский региональный колледж»);
- Кармовой Зухрой Мухамедовной (мастер производственного обучения ГБПОУ «Кабардино-Балкарский сельскохозяйственный колледж»)
Главным экспертом назначена Отарова Сакинат Магометовна (преподаватель ГБПОУ «Эльбрусский региональный колледж»)
Для образовательных организаций проведение аттестационных испытаний в формате демонстрационного экзамена – это:
возможность объективно оценить содержание и качество образовательных программ;
объективно оценить материально-техническую базу;
оценить уровень квалификации преподавательского состава;
возможность определения точек роста и дальнейшего развития в соответствии с актуальными требованиями международного рынка труда.