20.03.2018 г. в Государственном казенном профессиональном образовательном учреждении «Кабардино-Балкарском торгово-технологическом  колледже» в рамках реализации программы подготовки специалистов по профессии СПО «Повар, кондитер», осуществляемой по стандартам ТОП -50 проведен демонстрационный экзамен по ПМ 02. МДК 02.01. , МДК 02.02.  «Подготовка сырья и приготовление горячих блюд и закусок разнообразного ассортимента» в группе ПК ¼. 

Экзамен организован в 3 этапа: письменное задание, индивидуальная проверка теоретических знаний, выполнение  индивидуальных практических заданий в лаборатории колледжа. Задания оценивались по следующим критериям: 

• Подготовка технологической документации;
• Организация рабочего места;
• Внешний вид учащихся;
• Правильность и последовательность выполнения трудовых приемов;
• Соблюдение техники безопасности;
• Соблюдение правил санитарии;
• Оформление блюда перед подачей;
• Органолептическая оценка качества блюда- бракераж. 

Учащиеся показали хорошие знания технологического процесса и умения применять полученные знания. Все блюда были творчески оформлены с соблюдением современных требований подачи блюд.

Общие и профессиональные компетенции учащихся соответствуют требованиям ФГОС. Экзамен подготовила и провела преподаватель высшей категории Кудаева Люсьена Жанситовна. 
Особенно отличились учащиеся:

• Жаникаева Танзиля
• Зугумов Иса 
• Небежева Марина 
• Кармокова Алена
• Османов Азамат 
• Ашхотов Беслан
• Увижева Агнесса 
• Килов Ислам